Факти за морковите, които трябва да знаете

Чудили ли сте се някога дали яденето на моркови помага на зрението ви? Или какво ще кажете за тайния свят на зайчетата? А знаете ли дали морковът е плод, зеленчук или зърнена култура? Знаете ли, че морковите са спасили повече животи от пеницилина? Или че могат да поберат над 6000 семена на един корен? Обзалагам се, че дори не сте се замисляли за всички употреби на морковите и техните многобройни ползи за здравето. Ето 14 изненадващи факта за морковите, които ще ви накарат да се замислите следващия път, когато решите да си хапнете един.
Източник на снимката




1. Колко калории има в морковите?

Средно моркова съдържа около 41 калории. Всъщност една чаша нарязани моркови съдържа около 156 калории. Това е по-високо от повечето други зеленчуци, но не е много. Например, една чаша броколи съдържа около 58 калории, докато една чаша целина има само 16 калории.

2. Зеленчуци ли са морковите?

Морковите са кореноплодни зеленчуци, които принадлежат към семейство Apiaceae и род Daucus. Те са родом от Евразия и Северна Африка, но са били широко култивирани от древни времена и сега се отглеждат също в Северна и Южна Америка, Австралия, Нова Зеландия и Южна Африка.

3. Можете ли да пиете много сок от моркови?

Независимо дали обичате вкуса на сока от моркови или просто се опитвате да сте здрави, не може да се отрече, че пиенето на сок от моркови има много големи предимства за здравето. Но има ли такова нещо като твърде много добро нещо. Е, както се оказа, има такова нещо като пиенето на твърде много сок от моркови, тъй като това може да доведе до каротинемия - временно състояние, което кара кожата да придобие жълтеникав оттенък поради целия излишък на бета-каротин в кръвната ви система. Ето защо е най-добре да се придържате към не повече от половин чаша или 4 унции на ден.

4. Къде се отглеждат моркови?

В древни времена морковите са се отглеждали в това, което днес е известно като съвременен Иран и Афганистан. Днес обаче нещата са се променили и морковите вече се отглеждат по целия свят. В момента Китай е най-големият производител на моркови в света, представляващ около една трета от световното предлагане. Държави призводители са също Израел, Съединените щати, Узбекистан, Русия и много други.

5. Колко моркови мога да ям на ден?

Морковите са питателни и вкусни и са чудесна закуска или добавка към вашата храна. Но колко моркови са твърде много? Има ли дори нещо като твърде много. Повечето хора би трябвало да могат да консумират около 2 моркова на ден, без да изпитат никакви отрицателни странични ефекти. Например, ако ядете между 3-10 моркова на ден в рамките на няколко седмици, можете да завършите със състояние, при което кожата ви започва да става оранжева от твърде много бета-каротин в кръвта.

6. Съдържат ли морковите витамин С?

Чудесата на морковите не спират да ни изумяват. В допълнение към всички други големи ползи за здравето, свързани с морковите, те съдържат и около 5,9 милиграма витамин С на индивидуална порция. Те също са богати на калций, желязо, витамин B6, биотин, калий и лутеин. Говорим за богат на витамини зеленчук.

7. Кога трябва да засадите семена от моркови?

Ако искате да си посеете моркови и да се възползвате максимално от подходящите метеорологични и температурни условия, вероятно се питате кога е подходящият момент да започнете да засаждате. В идеалния случай трябва да се стремите да започнете засаждането за първата си реколта в началото на пролетта и да продължите през летните месеци. Това ще ви позволи да продължите да прибирате реколтата до началото на зимния сезон, така че да се възползвате максимално от сезонните климатични условия.

8. Кога трябва да приберете морковите си?

Посяхте семената си и подготвихте почвата за прясна реколта от моркови, но какво сега. Колко време трябва да изчакате, преди да можете да приберете реколтата си. На морковите ще са необходими между 12 до 16 седмици от момента, в който сте засадили семената си, докато можете да съберете нова партида вкусни моркови.

9. Има ли ползи от яденето на моркови на празен стомах?

В скорошно проучване респондентите бяха попитани дали смятат, че ще има някаква разлика, когато консумират морков или ако яденето му на празен стомах има някакви допълнителни ползи, повечето отговориха не. Повечето приемат, че докато е свеж, тялото ви ще го абсорбира по същия начин. Оказва се, че грешат. Всъщност, ако консумирате морков на празен стомах, тялото ви ще усвои максималното количество витамин А и други витамини, съдържащи се в морковите.

10. Можете ли да засадите моркови от семена?

Знаете ли, че морковите могат да се отглеждат използвайки семена. Тези моркови не винаги ще се окажат толкова прави като тези, които може би сте свикнали да виждате в местния супермаркет, но имат много по-добър вкус и напълно си заслужават усилията.

11. Какъв е жизненият цикъл на морковите?

Морковите в крайна сметка ще преминат през четири етапа на растеж, преди да бъдат готови за прибиране на реколтата. Първият етап, известен като покълване на семена, започва през първите няколко седмици, докато семената абсорбират вода и продължават да растат. Вторият етап е растежът на разсада, когато започват да се показват първите листа. Третият етап е известен като вегетативен растеж и е частта, когато започва фотосинтезата. И накрая, четвъртият етап, наречен репродуктивен растеж, е когато трябва да съберете морковите си, в противен случай те навлизат в период на латентност, за да оцелеят през зимата и почвените условия.

12. Колко време се готвят на морковите?

Времето, необходимо за готвене на моркови, може да варира в зависимост от това дали ги готвите нарязани, цели или използвате бейби моркови. Ако искате да ги сварите, ще трябва да го направите за 4-5 минути, ако използвате нарязани моркови. Ако варите бейби моркови, ще ви трябват 6-7 минути. И накрая, ако варите цял морков, ще ви трябват 10-15 минути.

13. Колко сорта моркови има?

Има четири основни вида моркови, от които да избирате.

Императорът, както подсказва името, се отнася до впечатляващия размер и вкус на моркова. Те имат високо съдържание на захар и са чудесни за консумация пресни като здравословна закуска.

Danvers е по-скоро родовият вид моркови, които всички сме свикнали да виждаме в местните супермаркети. Те са със средна дължина със заоблени рамене и заострени върхове.

Nantes се отглеждат изключително във Франция и имат различен и изискан вид. Страхотни са за ядене пресни или за сок.

Chantenay има къси корени и може да расте през камениста почва и глина по-добре от всеки друг вид моркови. Имат богат вкус и се съхраняват лесно за по-дълго време.

14. Откъде идват семената на морковите?

Ако някога сте се чудили откъде идват семената на морковите, няма да сте първият. Не е изненадващо, че идват от моркови, но по-конкретно те идват от цветистата област в горната част на моркова. Обикновено падат при порив на вятъра или при разклащане.

Допълнителни любопитни факта

Морковите са култивирани в древните империи на територията на днешен Иран и Афганистан преди 5000 години. Оттам зеленчукът се разпространява в цял свят.

Днес съществуват над сто сорта ядливи моркови. До XVII век ядливите сортове са черни, бели, червени или лилави. Оранжевите моркови са създадени в Холандия в чест на кралския двор, чийто официален цвят е оранжевият.

Морковите са едни от най-захарните зеленчуци в света. Само цвеклото е по-сладко.

Морковите са един от най-важните зеленчуци в света от икономическа гледна точка. През 2014 г. световното производство на моркови е достигнало 38.8 млн. тона.

Водещ производител в света е Китай със 17.3 млн. тона през същата година, или 45% от световното производство. Други големи производители са Узбекистан, Русия, САЩ и Украйна.

Откритите площи с моркови у нас са 326 хектара през 2015 г. Общото производство е достигнало 7905 тона през същата година, сочат данни на Министерството на земеделието и храните.

Морковите съдържат 88% вода, 4.7% захар, 0.9% протеини и 2.8% диетични фибри. Морковите имат най-голямо съдържание на витамин А (бета каротин) сред зеленчуците. 100 грама моркови осигуряват 1.4% от препоръчителната дневна доза от витамина.

Освен това една чаша мляко съдържа същото количество калций като девет моркова.

Прекаляването с моркови може да причини заболяването каротенозис, което придава на кожата жълтеникав оттенък.

Морковите имат много медицински свойства – поправят увредени клетки, поддържат здравето на кожата, служат като добър антисептик за кожни рани, лекуват очни заболявания, ефективни са за почистване на устата от бактерии, подобряват зрението, възстановяват нормалната функция на черния дроб, регулират кръвното налягане.

Най-дългият морков в света е 5.839 метра. Най-тежкият морков е отгледан през 1998 г. и тежи 8.61 кг.

Град Холтвил в Калифорния често е наричат „световната столица на морковите“. Тук се провежда ежегоден фестивал, който има над 60-годишна история.

В древен Рим морковът е бил считан за афродизиак. На пировете на император Калигула всички ястия били приготвяни само с моркови, за да дадат сили на поканените гости.

В келтската литература морковът е наричан "подземен мед" заради сладкия му вкус.

Заедно с откриването на витамин А се увеличава интересът към моркова. Правителството в Англия провежда акция, популяризираща консумацията на моркови. Във връзка с високото съдържание на провитамин А, който подобрява зрението, менюто на пилотите по нареждане е обогатено с голямо количество моркови.

През Втората световна война са били произвеждани бонбони, конфитюри и сладкиши от моркови. В Португалия до днес е много популярен мармаладът от моркови, а в Канада и САЩ - сладкишът от моркови.

Първият сок от моркови е бил направен в Англия и се е наричал Carrolade.

Заключение

Морковите са здравословен и вкусен зеленчук, който може да се консумира по различни начини. Те са богати на витамини, минерали и антиоксиданти, които са важни за цялостното здраве.

Източник на информацията
Източник на информацията 2
Източник на информацията 3

Коментари